Om Pace Rosanebbia - Rosé
Farven er smuk lys laksefarvet. Fremstillet af Nebbiolo-druer på saignée-metoden, med meget kort kontakt med de blå drueskaller. Nebbiolo`s elegance træder tydeligt frem i duften med noter af kirsebær, hindbær og lette krydderier. Smagen er skøn, fyldig og aromatisk med frugtige noter og behagelig syre. En perfekt rosé med en harmonisk palette af lige dele struktur, friskhed og fylde.
Druer: 100% Nebbiolo
Velegnet til bl.a.: Aperitif , lette fiskeretter, skaldyr, kylling og svinekød.
Om Azienda Agricola Pace
Azienda Agricola Pace har en lang historie bag sig. Det hele startede tilbage i 1934, da Bernardino Pace købte stuehuset. I 1996 overtog hans sønner Dino og Pietro og de begyndte straks at tappe deres egne vine. Indtil da havde familien solgt hele høsten til produktion af bulkvine. Dengang startede det med en produktion på 10.000 flasker, dette er nu vokset til 80.000 flasker fra 17 hektar vinmarker. Vinmarkerne ligger i Roero-området og har udsigt over landsbyen Canale fra bakkerne. Mineralrig jord, der giver meget stof til vinene. Druerne der dyrkes, er Piemonte klassikerne: Arneis, Barbera, Favorita og Nebbiolo.
Produktionen ligger stadig på et niveau, hvor gården kan drives af familien uden at skulle hente megen hjælp udefra. Dino og Pietro får stor hjælp af Pietro´s søn Matteos, som måske er ved at blive kørt i stilling til om nogle år at overtage vingården. Derudover hjælper Dinos kone Tiziana.
