Om Sensi Prosecco Pure Gold
Prosecco er en af verdens mest berømte mousserende vine. Den produceres i det nordøstlige Italien. I 4 provinser i Friuli Venezia Giulia: (Gorizia, Pordenone, Trieste og Udine) og 5 provinser i Veneto: (Belluno, Padua, Treviso, Venedig, Vicenza).
Farven er bleg strågul. I duften som er frisk og delikat opleves nuancer af jordbær, hindbær samt hvide blomster. I munden er den frisk og tør med livlig moussè og afbalanceret struktur, der kombinerer den fin syre med cremet livlighed.
Druer: 100% Glera.
Velegnet til bl.a.: Aperitif, stegt fisk, rå fisk, dampet skaldyr, orientalske retter, lyse desserter og kager.
Om vinhuset Sensi
Sensi-familiens vingårdshistorie går tilbage til 1895, hvor Pietro Sensi lancerede de første vine fra sine egne vinmarker på markedet. Pietros sønner, Vittorio og Armido, fortsatte deres fars forretning og grundlagde vinhuset Sensi. Med deres hest og vogn begyndte de at levere deres Chianti vine til de omkringliggende landsteder og senere til byen Firenze.
Tredje generation, repræsenteret af Vittorios sønner Pietro og Giovanni, fokuserede på at styrke kvaliteten af de dyrkede druer og den efterfølgende vinificering, hvilket gjorde Sensi-navnet berømt i hele Toscana. Fjerde generation - Marco, Massimo og Roberta overtog vingården i 1987 og udvidede i løbet af denne tid Sensi-navnets ry internationalt. Sensi ejer to vingårde med tilhørende vinmarker i hjertet af Toscana: Tenuta del Poggio og Fattoria di Calappiano, samlet over 100 hektar med vinmarker og olivenlunde. Det er også her produktionen af Chianti-vine, de ikoniske vine fra »Classic«-serien, kommer fra. I samarbejde med vinavlere i andre regioner - Siena, Montalcino, Bolgheri, Scansano og San Gimignano - tilbyder Sensi et stort udvalg andre klassiske toscanske vine.
