Cantine Paolini, Sicilia - Nero d´Aavola 2021

Om Paolini Nero d´Aavola
Saftig sicilianer lavet på Nero d'Avola druen, som er Siciliens signaturdrue og dyrkes på op mod 20.000 hektar. Druen stammer fra området omkring byen Avola på det sydøstlige Sicilien, men findes i dag overalt på Sicilien, hvor den trives godt i det varme og tørre middelhavsklima.
Vinen har en mørk og dyb rubinrød farve. I duften, som kommer pænt op af glasset, frigives markante aromaer af røde frugter. Indbydende smagsoplevelse hvor noter af mørke bær som solbær og blåbær præger billedet sammen med svesker og varme middelhavskrydderier. Lagret 3 måneder på cementtanke efterfulgt af 3 månders flaskelagring.

Druer: 100% Nero d'Avola

Velegnet til bl.a.: Grillet kød, lam, pizza, antipasti, mellemlagrede oste.

Om Cantine Paolini
Cantine Paolini har en historie, der strækker sig over et halvt århundrede og begyndte i 1964 i Marsala, den vestligste by på Sicilien. I et frugtbart område for dyrkning af vinstokke og for samarbejde, besluttede en gruppe fremsynede vinproducenter at forene de individuelle kræfter og færdigheder for at forbedre de bedst egnede jorde og forbedre produktionen af ​​vindruer. I 1972 fandt den første høst sted, og siden da har vingården været under konstant udvikling.
Det, der engang var en lille gruppe vinproducenter, er nu en stor familie på 1000 medlemmer, som repræsenterer det bankende hjerte i vingården. Cantine Paolini er blandt de største producenter på Sicilien og råder over 3.000 hektar på de østlige og sydlige skråninger af de sicilianske kommuner Marsala, Trapani, Salemi og Mazara del Vallo.