Om Cava Alvaroni Brut
Indsmigrende og intens økologisk Cava med fine livlige bobler lavet på Methode Traditionelle, er ideel til både mad og som aperitif. Farven er smuk strågul med grønlige hints. Frisk og ren duft med noter af citrus, grønne æbler og hvide stenfrugter. Forfriskende smag med lidt frugtsødme, Syren er frisk og velafbalanceret, Livlig og tør finish med god længde.
Druer: 50% Macabeo, 50% Chardonnay.
Velegnet til bl.a.: Aperitif, tapas fisk, skaldyr og sushi.
Om vingården Cavas Marevia
Querena er fremstillet af vingården Cavas Marevia. Denne ambitiøse vingård så dagens lys i 2007 i Requena-området i regionen Valencia. Vingården er beliggende i området hvor kystregionen omkring Valencia grænser op til de højere centrale plateauer i Spanien. Vinmarkerne er beliggende mellem 550-900 meter over havet, hvilket giver store temperaturforskelle mellem dag og nat og som bidrager til at druerne bevarer deres naturlige syre.
Fra starten har kvaliteten på vingården været højt prioritetet og økologi og ansvarlighed er i højsædet. Kældrene er hugget helt ind i klippen, der arbejdes med miljøvenlige materialer som store amforer, som vinen gærer i, solpaneler, der fuldstændig dækker energiforbruget det meste af året osv. Den største del af vinmarkerne er derfor allerede økologisk certificeret, og det er hensigten, at dette skal opnås 100%. På trods af sin unge alder leverer Cavas Marevia Cavaer af høj kvalitet og vingården er allerede blevet præmieret flere gange, både i Spanien og internationalt.
