Bodegas Hermanos Sastre, Ribera del Duero - Viña Sastre, Roble 2021

Om Hermanos Sastre, Ribera del Duero, Viña Sastre Roble

Vina Sastre Roble er lavet på 100% Tinta del Pais, som Tempranillo kaldes i Ribera del Duero. Druerne kommer fra 30 år gamle vinstokke, som vokser på skråningerne over floderne Duero og Gromejon omkring byen Burgos.

I glasset præsenterer vinen sig med en intens kirsebærrød farve med violette kanter. Duften er kraftfuld og kompleks med mørke frugter, lakrids, rosmarin, timian samt ristede fadnoter fra 10 måneders lagring på franske og amerikanske fade. I munden er den fyldig, afbalanceret og tør. Giv gerne vinen luft en time inden servering.

Druer: 100% Tempranillo

Velegnet til bl.a.: Rødt oksekød, lammekød, grillet kød, braiseret kød, vildt, sammenkogte retter, modne oste.

Om Bodegas Hermanos Sastre
I centrum af Ribera del Duero i landsbyen La Horra ligger en af de vigtigste områder i Ribera del Duero, når man taler om druer af høj kvalitet. Vinmarkerne ligger højt, hvilket giver vinstokkene gode muligheder for at få en daglig lang soleksponering. I la Horra finder man Bodegas Hermanos Sastre, som er en familievingård, der er grundlagt af Severiano Sastre i 1950érne. I dag er det barnebarnet Jesùs der driver den klassiske og yderst velrespekterede vingård med støtte og hjælp fra sin mangeårige ven Eugenio Bayón og svigerinden Isabel. Vingården er på 45 hektar og med vinstokke med en alder på op til 60 år. Jordbunden, hvor der udelukkende dyrkes Tinto del Paìs (Tempranillo), er varieret med en overvægt af ler og kalksten. Bodegas Hermanos Sastre har skabt en serie af moderne og anmelderroste vine, hvor bl.a. topvinen Pesus er i en klasse for sig. Årligt producerer vinhuset ca. 250.000 flasker vin.