Azienda Pace, Piemonte - Langhe Nebbiolo 2021

Om Pace Langhe Nebbiolo
Lækker og indbydende Nebbiolo fra Azienda Pace som i glasset udviser en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser. Duften kommer pænt op af glasset, med med friske aromaer af røde bærfrugter som hindbær og blåbær blandet med et strejf af krydderi. I munden er den tør og fyldig med nuancer af røde bærfrugter, som understøttes med en livlig syre og velafbalancerede tanniner. Behagelig eftersmag med god længde. Et dejligt glas vin som leder tankerne i retning af Barolo.

Druer: 100% Nebbiolo

Velegnet til bl.a.: Røde kød, braiseret kød, kraftige simreretter, vildt og modne faste oste.

Om Azienda Agricola Pace
Azienda Agricola Pace har en lang historie bag sig. Det hele startede tilbage i 1934, da Bernardino Pace købte stuehuset. I 1996 overtog hans sønner Dino og Pietro og de begyndte straks at tappe deres egne vine. Indtil da havde familien solgt hele høsten til produktion af bulkvine. Dengang startede det med en produktion på 10.000 flasker, dette er nu vokset til 80.000 flasker fra 17 hektar vinmarker. Vinmarkerne ligger i Roero-området og har udsigt over landsbyen Canale fra bakkerne. Mineralrig jord, der giver meget stof til vinene. Druerne der dyrkes, er Piemonte klassikerne: Arneis, Barbera, Favorita og Nebbiolo.
Produktionen ligger stadig på et niveau, hvor gården kan drives af familien uden at skulle hente megen hjælp udefra. Dino og Pietro får stor hjælp af Pietro´s søn Matteos, som måske er ved at blive kørt i stilling til om nogle år at overtage vingården. Derudover hjælper Dinos kone Tiziana.