Les Roches Cachées 2024, Chinon, Loire

Om Les Roches Cachées
I glasset fremstår vinen med en klar, dyb rubinrød farve, der antyder både friskhed og intensitet. Duften er indbydende og aromatisk - først mødes man af saftige røde bær som modne hindbær, jordbær og kirsebær, efterfulgt af florale toner af viol og et diskret strejf af grønne urter, der er typisk for Cabernet Franc. Bagved ligger en let krydret note med antydning af hvid peber. I munden er Les Roches Cachées livlig og elegant, med en ren frugtprofil, der følges af en frisk, velafbalanceret syre. Tanninerne er modne og silkebløde, hvilket giver en rund og imødekommende mundfornemmelse. Smagen udvikler sig med lag af frugt, krydderi og mineralitet fra Chinons kalkstensrige terroir. Eftersmagen er medium-lang, frisk og saftig, med vedvarende noter af røde bær og et lille floralt ekko.

Helhedsindtrykket er en vin, der kombinerer raffinerede aromaer med finesse og Loire-dalens unikke terroir.

Druer: 100% Cabernet Franc.

Velegnet til bl.a.: Rødt kød, dyre- og fuglevildt, grillet kød, grillede grøntsager, charcuteri samt modne faste oste.

Om Chateau du Cléray
Château du Cléray som er ejet af fjerde generation af Sauvion-familien, er beliggende  i hjertet af Loire-dalen i den historiske Chinon-appellation, som ligger på begge sider af Vienne-floden før dens sammenløb med Loire-floden. Chinon strækker sig over 26 kommuner og repræsenterer 2.300 hektar vinmarker, som ofte er beliggende på stejle bjergskråninger. Château du Cléray er berømt for sin autentiske fortolkning af elegante rødvine på Cabernet Franc. Slottets beliggenhed på kiselholdig lerjord krydses i undergrunden af en skiferåre, som giver mineralitet og saltindhold til vinene - hvilket gør slottes vine unikke.