Om Cornesa Reserva 2017
Cornesa Reserva er en eksklusiv, spansk rødvin fra hjertet af D.O. Ribera del Duero. Den er kendt for sin dybe kompleksitet og lange fadlagring, der skaber en elegant balance mellem moden frugt, krydderier og bløde tanniner. Druerne til vinen håndplukkes specifikt fra vinhusets højtliggende, prestigefulde enkeltmarker Sullerto og Cornesa i Sotillo de la Ribera. Fadlagringen foregår i 60% franske og 40% amerikanske egetræsfade.
Udseende: Intens og dyb mørkerød med elegante teglstensrande, der afslører vinens modenhed.
Duft: Duften åbner op med komplekse aromaer af mørke frugter, som modne sorte kirsebær, brombær og solbær. den lange fadlagring bidrager markant med noter af tobak og læder samt et strejf af vanilje.
Smag: I munden fremstår vinen fyldig, robust og koncentreret med en god syre og fin mineralitet. Den besidder en flot balance mellem den modne frugt, krydrede undertoner og markante afrundede og fløjlsbløde tanniner, der munder ud i en langvarig eftersmag.
Giv gerne vinen en time i karaffel inden servering.
Druer: 100% Tinta del país (Tempranillo)
Velegnet til bl.a.: Grillet oksekød, lam, lagsagne med oksekød, charcuteri, simreretter og faste modne oste.
Om Bodegas Arroyo
Historien om Bodegas Arroyo (især kendt som Bodegas Ismael Arroyo) er fortællingen om en pionerfamilie, der var med til at forme et af verdens mest berømte vinområder Ribera del Duero i Spanien. Selvom den officielle, moderne vingård først blev grundlagt af Ismael Arroyo i 1979, strækker familiens vintraditioner sig helt tilbage til det 16. århundrede. Generation efter generation har familien dyrket jorden i den lille, historiske landsby Sotillo de la Ribera.
Hjertet i vingården er et imponerende netværk af underjordiske vinkældre og tunneler, som er hugget direkte ud i klippesiden af familiens forfædre tilbage i 1500-tallet. Herinde, dybt under jorden, er der en konstant, naturlig temperatur på 11-12 grader og en perfekt luftfugtighed året rundt. Det giver de absolut bedste betingelser for, at vinen kan ligge på egetræsfade og modnes i fuldstændig ro.
Da Ismael Arroyo overtog driften, traf han et modigt valg. Han ville ikke bare sælge vin i bulk, han ville lave topvin på flaske under eget navn. Ismael var overbevist om, at områdets unikke terroir og den lokale drue, Tinta del País (Tempranillo), havde potentiale i verdensklasse. I starten af 1980'erne gik Ismael sammen med en lille gruppe af lokale vinbønder. De kæmpede for at få officiel anerkendelse af deres region. Deres hårde arbejde bar frugt i 1982, hvor den officielle appellation D.O. Ribera del Duero blev oprettet.
Arroyo betragtes derfor i dag som en af de sande grundlæggere og ikoner i regionen. I dag råder vinhuset over ca. 100 hektar vinmarker spredt ud over de bedste skråninger i Sotillo de la Ribera. Mange af vinstokkene er ekstremt gamle – nogle over 60-90 år – hvilket giver et lavt udbytte, men druer med en enorm koncentration og kompleksitet.
SPAR 23%
